Javier San Pedro Ortega es un joven con talento para el vino.
Sus etiquetas, nombres, caldos… todo lo que hace, lo hace de una forma diferente, personal… y eso gusta.
Viuda Negra , nunca jamás es un tinto con maceración carbónica.Tempranillo 90% Gasrnacha 5% y Graciano 5%. Elaborado en barricas de 225 litros de roble francés durante 14 días a bajas temperaturas, con 4 ó 5 bazuqueos diarios.
En nariz es muy potente y es aquí donde se aprecia la fuerza del vino de la Rioja Alavesa.
En boca es joven, fresco y muy frutal.
Magnífico con sopas y preparados de verduras, aves, carnes a la parrillo y guisos