Esta receta es espectacular y es tan novedosa que seguro que te apetece hacerla. Es una creación propia de Raquel Fernández, una chef especializada en postres que nos atendió muy amablemente, para Gastronews.
«Sopa de Parmesano con frutos rojos»es el típico postre que me encanta porque no es empalagoso… no es excesivamente dulce ( para mi gusto), porque tiene una combinación perfecta entre dulce y ácido y es un postre fácil de hacer.
Bueno, os dejo los ingredientes… tal y como ella me los ha pasado.
Ah! Lo ha hecho con Thermomix! Puedes ajustar la receta si no la utizas en casa, lo digo porque sé que es importante para la receta.
Sopa Parmesano
Nata 750gr.
Leche 400gr.
Azúcar 200gr.
Parmesano 100gr.
Vainilla 1/2un.
2 bolas de helado de fresa
Frutos rojos
Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes menos la leche en la thermomix a 70º durante 10 minutos aproximadamente, después pasamos por chino fino e incorporamos la leche.
Presentación del plato:
En un plato hondo pondremos frutos rojos variados y encima una bola de helado de fresa, la sopa se jarrea templada y ¡ya está!
SON DOS VÍDEOS!