Esta receta me la pasó mi amiga Silvana hace un mes, pero la he querido reservar porque me parece que puede ser un plato muy interesante para hace en esos días que no hay mucho tiempo, pero quieres comer bien.
Así que como siempre os dejo primero los ingredientes y luego la preparación.
INGREDIENTES:
4 tomates maduros
1 cucharada grande y media de arroz por tomate
Un puñadito de albahaca
Orégano
Aceite extra
Sal y pimienta
Patatas
PREPARACIÓN:
Cortamos los tomates , de tal forma que luegos podamos introducir el arroz y los tapemos sin problemas. El trozo de tomate restante lo reservamos y el interior de la pulpa lo metemos en la batidora junto con la albahaca, la sal, el orégano y la pimienta.
El arroz lo bañamos y vamos rellenando los tomates, después lo cerramos y los colocamos en una bandeja de horno, donde primero pelaremos unas patatas en rodajas finas y después colocaremos los tomates.
Lo meteremos en el horno a 190º durante una hora ( más o menos)
Como vereís es fácil ¡Espero que os guste!