Hoy os dejo esta receta fácil de puerros a la vinagreta. Si estáis a dieta, es una gran entrada para calmar el hambre, sobre todo porque el puerro tiene muchos beneficios para la salud:
– Son ricos en ácido fólico.
– Proporcionan calcio que fortalecen los huesos y los dientes y son una importante fuente de potasio
– Aportan vitamina C
– Ayudan a reducir el colesterol LDL y aumentar los niveles de HDL.
– Reducen el riesgo de padecer cáncer de próstata, colon y ovario.
– Contienen propiedades diuréticas
INGREDIENTES:
10 puerros
1 cebolla roja
1 tomate
1 cucharadita de vinagre de jerez
5 cucharadas de aceite extra
1 cucharadita de mostaza Dijon
Un poco de cilantro
1 poco de sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Limpiamos los puerros y le quitamos la parte verde. Los cocemos unos 20 minutos y los apartamos.
Hacemos la vinagreta y lo primero es pelar el tomate y lo cortamos muy fino, Picamos también la cebolla y lo mezcalmos con el tomate, más tarde añadios el vinagre, la mostaza y el aceite y removemos.