Me ha salido muy bueno y es muy fácil de hacer. Te llevará sólo 10 minutos de preparación y 30 de horno. ¡Es tan rápido de hacer y tan delicioso!
Sale esponjoso y es un dulce que no es para nada empalagoso, de los que me gustan a mí.
Como siempre, te dejo primero los ingredientes y después la preparación.
INGREDIENTES:
3 huevos
250 grs de zanahoria
1 trocito de manzana
Medio sobre de levadura
200 grs de harina
125 ml aceite suave
200 grs de azúcar
una cucharada de canela
1 pizca de sal.
PREPARACIÓN:
Lo primero enciende el horno a 180º.
Después en la batidora o en la picadora mete el azúcar y hazla glassé, realiza el mismo procedimiento con la zanahoria y el pedacito de manzana.
En un bol mete los 3 huevos y bate hasta que quede homogéneo. Poco a poco se le va añadiendo el aceite y la pizca de sal.
Agregamos la zanahoria y la canela y seguimos mezclando todos los ingredientes; poco a poco también echa la harina hasta que quede bien mezclada.
Por último, echamos la harina y la levadura y mezclamos con cuidado.
Metemos en el horno a 175º unos 30 minutos y LISTO.
¡Te lo recomiendo!