Todas las mañanas desayuno con Maricarmen y Hoy cuando he ido he visto la vitrina nueva llena de productos de Asturias. Dan ganas de llevárselo todos. Menos mal que Mari Carmen se acuerda de mí  cuando hace estos guisos maravillosos y me manda la receta y la foto, porque ella es verdaderamente una e...

En media hora, si quieres, puedes tener una merienda diferente. Yo adoro el hojaldre y es tan agradecido. Cualquier relleno o forma que le des, luce. Por eso hoy te recomiendo estas estrellas de hojaldre con mermelada de fresa. Mmmm!

Ojalá pudierais oler mi cocina, el olor del Parmesano está impregnado suavemente y al desmoldar el bizcocho ha sido una sensación de bienestar maravillosa. Ya sabéis que adoro el queso y la verdad tenía muchas ganas de hacer esta receta de bizcocho de parmesano. En Italia, es un clásico hacerla en S...

El Rooibos, también llamado “arbusto rojo” o Massai, es un arbusto que procede de Suráfrica. Recolectan las hojas jóvenes y las someten a un proceso de fermentación que le confiere su característico color rojo, aunque también existe una variedad no oxidada, que se denomina “rooibos verde”. Tanto uno...

Lo probé en Catania y me parece que es una de las mejores guarniciones que se puede hacer para pescado o carne. Es un plato tan versátil y sano que va bien con todo. En Malta, lo llaman Kapunata y es la versión maltesa hecha con tomates, alcaparras, berenjenas y pimientos verdes. Combina bien con el...

He de confesar que para mí es el pan perfecto para un picoteo de categoría. En forma de oblea, el Pan Carasau es crujiente de consistencia y con un ligero toque salado; es el “pico” o “regañá” que está de moda.

  Hoy en día nuestro organismo se encuentra altamente contaminado. De todos los agentes tóxicos que nos rodean, los más peligrosos para nuestra salud son los metales pesados como el aluminio, plomo y mercurio, porque pueden causar lesiones graves en…

Si  vas a pasar unos días a Malta te recomiendo The Terrace. The Terrace es un restaurante maravilloso en Sliema, Malta en el Hotel  Fortina,  su chef Claudio Trovato es un referente en la isla por su cocina de autor. Sus vistas lo hacen famoso porque se encuentra en el Paseo Marítimo de Tigne y tie...

Los he llamado así, porque ayer me apetecía comer huevos a la flamenca,  pero no tenía los ingredientes clásicos y habituales. Por lo que decidí hacerlos “a mi manera” es decir, aprovechando lo que tenía en la nevera.

Está muy de moda lo “détox”, aquello que tiene la función de limpiar nuestro organismo, de desintoxicarlo, de eliminar todas las toxinas.Para ello nos encontramos un sinfín de alimentos y bebidas que ayudan a cumplir esta función, y una de ellas, y de las más potentes, es el té.El té, en si mismo, y...

Pues sí, hoy día 15  de febrero es el último día para entregar las recetas y de esta forma comienza una nueva edición de uno de los concursos más importante del mundo de la mixología, Wolrd Class 2017.Este año hay muchas novedades, pero como siempre Jose Antonio Orsiel que ha realizado una receta co...