El gazpacho es una de las recetas que más particularidades tiene. Cada uno le añade o le quita algún ingrediente, según su gusto o parecer.
Ingredientes para hacer Gazpacho (para 4 vasos – 1 litro):
1 kilo de tomates bien maduros
1 pimiento verde tipo Italiano
1 trozo de pepino
1 trozo de cebolla
1 rebanada de pan
1 diente de ajo
3 cucharadas de vinagre ( es opcional)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cuchara pequeña rasa con sal
Receta
- Lavar muy bien los tomates, el pepino y el pimiento.
- Coge el vaso de la batidora y añade en su interior el pan cortado a trozos y los tomates cortados en trozos grandes. Es mejor si a los tomates les has quitado la piel, pero también es opcional.
- Limpiamos el pimiento y se le quita el rabillo y las semillas, se corta en cuatro o cinco trozos.
- Pela el diente de ajo y ponlo con el resto de las verduras.
- Coge el trozo de cebolla (pelada) y córtalo en tres o cuatro trozos. Añade al vaso de la batidora.
- Coge un trozo de pepino de unos cuatro dedos de largo y pélalo y a la batidora
- Cuando están todas las verduras se enciende la batidora (bien tapada) y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura
- Después, se añade la sal, el aceite y el vinagre. Después, vas rectificando según tu gusto de sal y vinagre.
- Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada pasa al siguiente paso si no es así puedes añadir agua fría hasta que esté a tu gusto.
- Déjalo en la nevera y sírvelo muy frío!!!