Si quieres actualizar tu repertorio de cremas frías, te aconsejo que incluyas ésta.
Sencilla, sabrosa y muy diurética, la crema fría de melón, calabacín y huevo es una gran opción al gazapacho o salmorejo.
Espero que os guste mucho, para mí ya es una de mis favoritas.
INGREDIENTES:
400 grs de melón
1 calabacín mediano
1 cebolleta mediana
1 huevo
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Lava el calabacín y pela el melón y la cebolleta, mételo en la batidora y cuando el huevo esté hervido, añádeselo, puede que esté un poco dulce, te aconsejo que le eches saly y pimienta.
Déjalo enfríar unas horas en la nevera y sírvelo con un poco de jamón al estilo porra.
¡Vas a ver qué bueno está!