Tengo una amiga holandesa, Hilde que me ha dado la receta. A ella se la dio, una señora malagueña hace más de 20 años, en uno de sus primeros viajes a España.
La agrego a Gastronews, porque éste es (para mí) el mejor gazpacho que he probado .
Es muy fácil de hacer, os dejo todo aquí abajo!!
Eso sí, me advirtió : «hazlo tal y como te digo, no pongas 11 tomates o 13… si te digo 12… son 12» 🙂
INGREDIENTES
12 tomates rojos de pera
1 pepino grande (sin piel ni pepitas)
1 pimiento verde
1 ajito pequeño (sin parte del medio)
Batir bien en el robot TRUCO: (yo hago 30 seg. Paro y otros 30 seg) Así queda muy buen de espesor luego
2 dedos de aceite (la medida es un vaso de limonada)
3 chorritos de vinagre (un vinagre normal)
3 cucharitas de sal GORDA se va probando hasta dejarlo a tu gusto
Y lo bates otra vez un poquito para mezclarlo bien
LISTO