Vegetarianos para que todos las podamos disfrutar. Es una receta de fin de semana, es decir de hacer de forma tranquila mientras pasamos el “finde” y sorprender a nuestra familia.
A mí me gusta hacerlsos con chocolate negro, (claro, esta receta es para vegetarianos) pero es que este chocolate engorda menos y nos ayuda a proteger el corazón, es rico en antioxidantes y estimula el flujo sanguíneo al cerebro, por lo que ayuda a mejorar la función cognitiva.
Ingredientes:
400 grs. de chocolate negro 70% de cacao
75 Cl de leche de soja
5 ciruelas grandes
1 Naranja
250 grs. de arroz inflado
Opcional (té verde de matcha espolvoreado)
Cómo lo hacemos:
Bueno, lo primero es romper las tabletas de chocolate y lo hacemos con los dedos o con el cuchillo, se corta en trocitos. Después en un bol pequeño le quitamos los huesos a las ciruelas y en una cacerola mediana añadimos la leche de soja, las ciruelas y el chocolate. Se incorpora cuando empiece a derretirse todo la ralladura de la piel de naranja y se remueve muy bien todo hasta que esté derretido.
Después, cogemos una bandeja y le ponemos la masa bien extendida y la dejamos reposar durante dos horas en el frigorífico.
Una vez pasado este tiempo, vamos cogiendo pequeños trozos y le metemos en el centro el arroz inflado y después lo moldeamos como si fuera una bola. Poner el arroz inflado dentro del bombón hace que el arroz absorba la humedad y quede más crujiente.
Aquí es donde si quieres le puedes echar el té matcha o un poco de azúcar glass para que la trufa quede recubierta, eso sí aquí le añades lo que más te gusta a ti y a tu familia.