Esta receta la hice el otro día que tenía invitados, gustó mucho y os la recomiendo como postre o desayuno.
INGREDIENTES:
4 huevos
Mascarpone 200 grs
zumo de 1/2 limón
80 g de aceite
-200 g harina
150 g de azúcar
1 sobre de levadura
pizca de sal
-ralladura de 1 limón
PREPARACIÓN
Separamos las yemas de las claras y cada una las echamos en un bol. Agregamos la mitad del azúcar en cada una.
En otro bol, montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal. Batimos las yemas con las varillas el queso, el zumo, el aceite y la ralladura.
Tamiza la harina con un colador le dará esponjosidad al bizcocho y añade la harina cuando esté bien disuelto y mezclamos con la preparación anterior.
Añadiremos las claras y mezclaremos, la masa la horneamos unos 40-45 min a 165º solo en la parte de abajo.
De decoración azúcar glassé. ( Mete en la batidora el azúcar ya está)
Pero qué rico me ha salido!