Gastronews

AJ LINN

Uno de mis platos favoritos cuando voy a Italia es la lasaña, en algunas zonas también la llama «pasta al horno». Mi suegra Amalia Bruzzechesse hace una de las mejores lasañas que he comido nunca. Llevo diez años casada con un italiano y os aseguro que la suya es especial. Voy en dos meses a su casa...

Se prohíbe la pesca del atún rojo

Para delicia de nuestros paladares, el uso de especias es bueno para la salud. En particular, un ingrediente del curry, la cúrcuma, ha demostrado ser tan o más eficaz que muchos medicamentos en diversas patologías.

  Esta semana, Hilde nos ha dejado un artículo sobre la Curcuma y además, nos da su receta de Tarkari, ¡¡¡Gracias!!! Es un plato típico del oriente venezolano pero originario de la India. Si no te gusta la carne, la…

Un plato novedoso y riquísimo. No es difícil de hacer sólo un poco laboriosos, las cantiddes son para 4 personas!

La cocina maltesa es una mezcla de culturas. Tiene algunas recetas tan buenas para combatir el calor y no pasarse con las calorías que da gusta cada cierto tiempo compartir con vosotros su forma de comer. Es muy fácil de hacer y la dificultad es mínima.

Hacía tiempo que no me sorprendía una restaurante y la verdad es que 21 es el descubrimiento del verano.

En el Sur de Italia tiene esta especialidad a la que llaman «Panada» y es sin duda una versión a la italiana de nuestras empanadillas. Aun así, os la dejo porque me parece una variedad maravillosa para disfrutar en familia estos días.

En Italia hay un pan crujiente y sabroso que se lllama Pan Carasau. A mí me encanta porque no  engorda tanto como el pan toscano o el formidable pan del centro de Italia, que no lleva sal, pero que es de un sabor y miga inconfundible.

Esta ensalada me ha sacado de más de un apuro. No siempre que viene  invitados me apetece hacer una ensalada César o de la huerta.

Con este calor, apetecen bebidas refrescantes y en el Sur de Italia, en Sicilia, saben cómo refrescarse de forma natural. En Sicilia cuando el termómetro sube y la temperatura se hace insoportable el único remedio es comer y beber alimentos frescos. Se combina la fruta y la frescura del hielo. Lo to...