Gastronews

Hoy os quiero dejar esta receta al estilo del siglo XV de sopa castellana

La retención de líquidos es un problema muy común en nuestra sociedad debido a las dietas con exceso de sal y poca agua, la vida sedentaria, fallos hormonales, fallo en riñones o hígado (en el menor de los casos), o el consumo de alcohol, bebidas gaseosas y tabaco.

Si hay algo que me gusta es que mis amigas me pasen sus recetas y ésta en concreto me la ha dado mi amiga Mari Carmen que es cocinera y empresaria; tiene su propio negocio de comida para llevar en…

  En la misma semana en que las autoridades estadounidenses han puesto en venta la colección de vinos del falsificador más famoso de la historia, un nuevo escandalo ha estallado en Hong Kong. Son impresionantes los efectos colaterales que está…

    Más conocido como el  «El chef del caviar»  Diego Gallegos es brasileño de nacimiento y malagueño de adopción. Se ha instalado en El Higuerón y desde allí supervisa cada plato y cada mesa. Estrenando su estrella michelín, Gallegos …

Lo encuentro como siempre en su restaurante. Adora su trabajo y eso se nota. No sólo busca lo mejor para ofrecer a sus clientes sino que necesita innovar y buscar nuevos retos para mejorar la calidad de su oferta gastronómica.

  Los críticos de vino lo tienen cada día más difícil, y no me refiero sólo a los grandes como Robinson, Tanzer, Peñín, Galloni y Gutierrez, (Parker ya es historia). Es sabido que la mayoría de los ‘expertos’ no son…

    AJ Linn   Según datos divulgados esta semana, casi un quince por ciento del trafico aéreo de pasajeros está compuesto por profesionales y personas de negocios, que cruzan el planeta en todas direcciones con el motivo de asistir…

  Llegan estas fechas y apetece aprovechar tanto los productos de temporada como pueden ser las calabazas y además  hacerle un guiño a las fechas, el Día de los difuntos y de Todos los Santos. Hoy me he decantado por…

AJ Linn

El arte de hacer  sandwichs  deliciosos tiene un par de reglas básicos y mil combinaciones… tu gusto es el límite.

Hilde Sportel