La Solana es un restaurante acogedor, moderno y minimalista, cerca del paseo Marítimo de Fuengirola. El restaurante se cimienta sobre tres pilares: producto de máxima calidad, un servicio de sala cordial y cercano y la mejor relación calidad precio.
Hoy, en gastronews os quiero dejar «mis entrantes favoritos» de la Solana:
1.- ensalada tibia de gambones con manzana caramelizada y queso de oveja y nueces, que como reza su nombre… es tibia y deliciosa en su textura, suave y dulce en mezcla y deliciosa en su total combinación. No llega a ser excesivamente empalagosa, ni ácida, desde cocina han encontrado el justo medio de sabores que la hace reseñable en esta información.
2.– Qué decir de las vieiras, cocinadas en su punto, frescas y carnosas con su fondo marino, que no apagaba ni escondía el sabor de la materia prima de calidad.
3.- El ceviche de corvina con manzana, es otro «must» en esta elección de entrantes, con su toque de cebolla morada y manzana, combinado con un sabor cítrico fuerte que te gustará y sorprenderá desde el primer bocado.
Vieiras
Ceviche de corvina con manzana
LA SOLANA