La ensalada Caprese es un clásico de estas fechas. Muy fácil de hacer y sobre todo refrescante y buenísima. Esta ensalada coge su nombre de la isla de Capri y es una representación de la bandera italiana: verde, blanco y rojo. Estos detalles me recuerdan a una de mis pizzas favoritas cuando voy a Italia la tricolore ( 3 colores) que hace referencia también a la bandera y que es una pizza blanca ( no lleva base de tomate) y encima se le ponen tomates cherrys abiertos, rúcula y escamas de Parmesano, ¡una delicia!
INGREDIENTES:
4 tomates
400 gr. de mozzarella de bufala
Albahaca
Orégano
Vinagre balsámico
Sal y aceite.
PREPARACIÓN:
Lava todos los ingredientes y respeta el orden
Tomate
Mozzarella
Albahaca
¡Buen apetito!