Hoy os quiero dejar esta información que me ha parecido bastante relevante. Me gustan las iniciativas que apoyan, mejoran y dan cabida a nuevos aires porque no hay mejor forma de consolidar un destino o un sector que la especialización y eso es lo que hace Marbella All Stars.
Marbella All Stars, cuyo Presidente es el Chef Diego del Río, es una marca recién creada y vinculada a la Asociación de Amigos de la Alta Gastronomía de Marbella, además cuenta con el apoyo de numerosas empresas del sector y con la colaboración de diputacion de Málaga a através de su filial gatronómica Sabor a Málaga.
En su primer evento, I Networking de #MarbellaAllStars , han reunido a la máxima expresión de la gastronmia provincial, convocando a los treinta chefs de la alta gastronomía, a los chefs de restaurante con estrella Michelin, a los de los hoteles de lujo y a jóvenes promesas.Para noviembre tienen previsto realizar un Salón Premium con las tendencias gastronómicas para 2017 ( que no me lo pienso perder)
Este primer evento de MarbellaAllStars, la organización ha redactado una serie de conclusiones, las cuales paso a reproducir:
- Marbella tiene capacidad para duplicar su número de estrellas en los próximos cinco años.
- El mayor potencial de alta gastronomía en Marbella actualmente se encuentra en los hoteles excelentes o de lujo, que se han concienciado de la importancia del sector y trabajarán en los próximo años por conseguir nuevas estrellas Michelin
- El sector de distribución de la hostelería en Málaga también tiene capacidad para duplicar su volumen en los próximos siete años y debe de seguir profesionalizándose para mejorar su productividad y nivel de excelencia.
- Necesidad de consenso y acuerdo entre las distintas Administraciones para solucionar los numerosos problemas que afectan a las diferentes Escuelas de Hostelería. Seguir impulsando la formación en hostelería, tanto desde el sector público, como desde el privado.
- Mantener la difusión que se ha realizado desde el sector público del sector agroalimentario a través de Sabor a Málaga. Marca que ha conseguido vertebrar el sector agroalimentario en la provincia.
- Necesidad de mayor formación en los sectores de la sumillería y coctelería en la provincia.
- Apuesta decidida por las nuevas corrientes de Cocina Eco, saludable y sostenible.