Lo hice hace unos diez días y es una variante del bizcocho tradicional que merece la pena, con dos ingredientes tan deliciosos como naranjas y almedras le das un toque diferente. Las almendras me las dio mi suegro y por eso qué mejor que utilizarlas en este bizcocho que nos ha hecho desayunar de maavilla cada mañana. Bueno, como siempre os dejo los ingredientes y después la preparación.
INGREDIENTES:
3 naranjas grandes
150 grs de azúcar
60 grs de almendras
ralladura de naranja
4 claras
60 grs de aceite
3 vasos de harina de reposteria
1 sobre d elevadura
PREPARACIÓN:
En un bol empezamos a mezclar la ralladura , el aceite y el azúcar.
Dejamos que todo se mezcle bien y añadimos el zumo de las naranjas. Montamos las claras y las reservamos. Echamos la harina y la levadura y seguimos mezclando bien.
Picamos fino las almendras y las incorporamos, también. Despúes cuando todo esté bien integrado, incorporamos las claras y las movemos suavemente.
Ya por último, metemos la masa en el molde y a 180º lo dejamos 30 minutos.
No abras el horno, que sino no sube. Después del tiempo de cocción lo dejas enfriar en la rejilla y le añades unos trozos de naranaja y un poco más de almendras, le da un sabor espectacular.